Ulcerul gastroduodenal: reguli de viata si alimentatie

migdalele, macul);

•    Condimente iuti si iritante: piper, boia, ardei iute, hrean, mustar, dafin, otet, muraturi;

•    Bauturi: orice bautura foarte rece sau fierbinte, bauturi acre, alcool, ceai rusesc, chinezesc, cafea.


Alimente permise

•    Carne (proaspata sau congelata) fara grasime, de vaca, vitel, pasare (gaina), iepure de casa. Dupa ameliorarea simptomelor se poate consuma si carne de porc, miel, oaie, alte pasari, cu conditia ca inainte de preparare sa fie curatata de grasime, piei, fascii.

•    Mezeluri: sunca slaba de tip Praga, parizer, polonezi, cremvursti, neafumate si necondimentate excesiv;

•    Peste alb slab, preparat numai rasol sau pane daca se indeparteaza pelicula de prajeala inainte de consum.

•    Lactate: lapte dulce consumat simplu sau cu fainoase, smantana, frisca, branza proaspata de vaci, cas (de vaca sau de oaie), urda, iar dupa ameliorarea simptomelor si telemea proaspata (se evita in crize branza preparata cu cheag!)

•    Oua proaspete, fierte moi (oul se pune in apa clocotita si se tine 3-4 minute) sau preparate sub forma de ochiuri romanesti ori omleta dietetica (in baie de apa);

•    Grasimi: unt proaspat, ulei, smantana, frisca;

•    Fainoase: gris, arpacas, orez, fulgi de ovaz, paste fainoase; paine (veche de o zi, pesmet, uscata in cuptor, prajita), cozonac uscat, biscuiti, piscoturi;

•    Dulciuri: lapte de pasare, budinci de gris sau de orez, prajituri de casa cu aluat uscat sau aluat fiert (ecler), pandispan, gelatina de fructe, spuma de fructe, creme de vanilie. Zaharul sau mierea sunt permise in cantitate mica, adaugate in ceai sau desert. Se vor evita dulciurile concentrate.

•    Fructe dulci bine coapte si fara samburi sau coaja: mere, piersici, banane, struguri, prune, de preferat coapte  in cuptor sau compot.

•    Legume si zarzavaturi fragede, cu celuloza moale: morcovi, dovlecei, spanac, fasole verde tanara, mazare verde, salata verde, cartofi (fierti, copti sau pireu, dar nu prajiti);

•    Bauturi: ceaiuri (de galbenele, musetel, sunatoare, tei), apa minerala plata (neacidulata), sucuri crude de morcovi, mere, piersici.

•    Tipuri de mancaruri: supa de zarzavat, creme de legume, pui cu sos de smantana, perisoare cu sos alb, sufleu de dovlecei sau conopida, sufleuri sau budinci de fructe cu branza dulce, gratar de pui cu cartofi copti, etc.

• Tweet