Sa invatam sa facem cumparaturi pentru o slabire sanatoasa

Dupa sarbatorile de iarna, in care tentatiile au fost dintre cele mai savuroase, mai colorate, mai exotice si mai pline de calorii, se impune o dieta de slabire usoara si sanatoasa. Dr. Mihaela Bilic ne spune foarte clar si cu argumente asezate frumos, in tabele: exista alimente care ne fac bine si alimente care ne fac rau, alimente al caror consum ne aduce energie si vitamine si alimente care nu au ca efect decat programarea unor diete drastice.

Lista de cumparaturi pentru o hrana sanatoasa

Ca sa mancati sanatos trebuie sa invatati sa cumparati sanatos si sa cititi cu atentie etichetele produselor pentru a evita excesul de grasimi, zahar si sare in camara, iar in frigider pastrati doar produsele „nepericuloase“. Nu puneti pe seama musafirilor, copiilor sau sotului fanteziile voastre gastronomice – cine are pofta de „bunatati“ sa le gaseasca in alta parte.

Incercati sa faceti aprovizionare o data pe saptamana, iar pentru fructe, legume si paine de 2 ori pe saptamana. Alegeti ambalajul cel mai mic, chiar individual, daca este vorba de unt (pachetel de 10g), cumparati mezelurile feliate, pestele curatat si filetat, conservele doar in suc propriu (apa si sare). Analizati cu atentie etichetele, alimentele din compozitie sunt enumerate in ordine descrescatoare a cantitatilor. De exemplu, pateul de ficat contine: ficat de porc (24%), slanina, apa, sorici, proteine din soia, zare, zahar, ceapa, condimente.

Cele 3 principii nutritive, glucide, proteine si lipide pot fi gasite sub diferiti termeni:

Glucide = carbohidrati, hidrati de carbon, amidon, zahar, fructoza
Proteine = albumina (proteina din ou), proteina vegetala din soia etc
Lipide = grasimi vegetale, slanina, ulei vegetal etc
Continutul caloric al produselor se raporteaza de obicei la 100g si este exprimat in calorii sau kilojouli.

Exista si ambalaje pe care este precizat continutul caloric si de nutrienti dintr-o portie (serving) pe baza recomandarilor medicale si este specificat numarul de portii continut in respectivul pachet.

Inainte sa plecati la cumparaturi mancati si faceti apoi o lista cu tot ce aveti nevoie. Nu va plimbati printre rafturi incercind sa descoperiti noi produse, ci mergeti tinta la raionul de care aveti nevoie si rezistati ispitelor. Prima conditie ca sa nu mananci un aliment este sa nu-l ai in casa. Cumparati calitate, nu cantitate!


Vita, porc, miel

Bune: carne rosie proaspata (vita, porc, miel), muschi, pulpa slaba, muschiulet, rasol alb, kebab, rost-beef, shaworma; organe: ficat, rinichi, splina, limba; mezeluri: pastrama, muschi file (obtinute prin uscare si afumare), carne afumata, sunca de Praga, jambon, prosciuto, steak degresat (fara partea alba); friptura slaba gata preparata (rece)
   
Nerecomandate: carne impanata, cotlet, ceafa, costite, sunculita, carne gata tocata, mici, cirnati de orice fel (oltenesti, trandafir), salamuri de orice fel (Sibiu, Victoria, sasesc, italian, de vara, spaniol etc.), toba, lebar; kaizer, bacon, muschi tiganesc, rulade si specialitati tocate; mezeluri tip sunca obtinute din pasta de carne; parizer de orice fel, cremwursti, Mortadella; conservele de carne, sunca, pate de ficat; semipreparate congelate (snitel, chiftele, hamburgeri)


Pui + curcan

Bune: carne proaspata (pui, curcan) doar piept si pulpe; ficatei de pui; pui rotisat (piept, pulpe fara piele); pui afumat, sunca de curcan sau de pui (nu din pasta de carne); shaworma sau kebab   

Nerecomandate: aripioare proaspete sau prajite rotisate; cremwursti sau parizer, semipreparate congelate (pane); foie-gras


Peste si fructe de mare

Bune: peste proaspat sau congelat de orice fel (slab sau gras, fara piele); fructe de mare; peste afumat, conserve in suc propriu (apa cu sare) sau sos tomat, icre negre si rosii, peste marinat, saramura, sardine in conserva cu tot cu oase   

Nerecomandate: conserve in ulei, salata de icre, salata de peste cu sosuri de maioneza sau ulei, peste si fructe de mare prajite sau pane, semipreparate congelate


Lapte si branzeturi

Bune: lapte proaspat degresat sau partial degresat (max 1,5%), iaurt pana la maxim 3% grasime (ambalaj de 150g), lapte batut, branza de vaci slaba, cottage chesse (perle de branza), crema de brinza proaspata, iaurt de baut ... citeste mai departe